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Zutaten:
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1 kg
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Rindfleisch von der
Hochrippe
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3
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Suppenknochen
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1
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Markknochen
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2 Bund
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Suppengrün
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3
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Zwiebeln
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2
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Gewürznelken
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1
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Lorbeerblatt
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1 1/2 l
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Wasser
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500 g
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Kartoffeln
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250 g
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Spätzle
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2 EL
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Butter
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1 Bund
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Petersilie
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Salz, geriebene Muskatnuß
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Zubereitung:
Quelle: "Menü - Das große moderne Kochlexikon” Band 4 Bertelsmann Club GmbH, Gütersloh.
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